Паралельно з педагогічною діяльністю він активно працює на літературній ниві: опублікував сотні статей та віршів на сторінках газет і журналів. Але більшість його робіт понад 40 років залишалися у рукописах.

Дивує нас, читачів, запис, зроблений на обкладинці рукопису: «Patria nu se cumpără cu nici un preţ!” («Батьківщину не купиш ні за які гроші!»). Вважаємо, що не буде помилкою, якщо відмітимо, що ці слова є кредом усього життя поета.

Лише у 2004 році, завдяки матеріальній підтримці Красноїльської сільської ради, Вадул-Сиретської митниці та з допомогою Димківського НВК у видавництві «Biblioteca «Arboroasa» побачила світ перша збірка віршів та прози нашого односельця «Dincolo de cuvintele rostite» («По той бік сказаних слів»).

У 2005 році, завдяки учням Михайлюка Г.І., вийшла друга збірка віршів «Refluxuri» («Переливи»). Третя збірка «Pe cer o altă stea» («На небі інша зірка») вийшла друком у 2006 році, а наприкінці 2007 року у видавництві «Зелена Буковина» міста Чернівці з’явилася четверта збірка «Prin talia clepsidrei» («Крізь талію клепсидри»). 28 квітня 2009 перестало битися серце нашого земляка, Вчителя, поета.

У 2010 році посмертно вийшла остання збірка віршів «Scrieri alese» («Вибрані твори») за сприянням дочки поета Олени Загарія. На честь 90-річчя з Дня народження письменника 13.03.2015 року в Димківському НВК було організовано та проведено урочисте дійство “Gheorghe Mihailiuk – 90 ani de la naștere”.

Впевнені, що за незабутні поетичні здобутки занесуть золотими літерами ім’я Михайлюка Георгія Івановича до рядів видатних буковинських поетів.

Продовжуючи славні традиції закладу і гуртка “Юні квітникарі”, учні Димківського НВК під керівницвом Головатої М.Л. створили новий квітник в пам’ять педагога і поета рідного села Димка Г.І.Михайлюка.